Tenho uma confissão a fazer, eu não gosto de todos os legumes! É verdade! Só por ser vegetariana, não significa que tenho por obrigação gostar de todos os legumes.
Mas, a maneira de conseguir comer alguns, é nesta receita: legumes no forno!

Aliás, tenho por norma comprar um mix de legumes para começar a introduzir novos sabores na minha alimentação ou então coloco tudo na sopa!

O segredo na culinária vegetariana está no tempero!!

Ingredientes:

– 2 a 3 chávenas de mix de legumes congelados (eu usei jardineira);
– uma cebola;
– uma colher de sobremesa de colorau;
uma colher de sobremesa de azeite;
– 1 colher de sobremesa de piripiri;
– 1 colher de café de alho em pó;
– sal grosso (a gosto);
– 1 pitada de noz moscada;
– meio pacote de vinho branco;
– 2 colheres de polpa de tomate;
– 2 folhas de louro.
[Irão precisar de um frasco pequeno para misturar estes ingredientes todos.]

Passos:

1) Em primeiro lugar, descascar uma cebola e colocar no fundo de um recipiente para levar ao forno.
2) Em segundo lugar, colocar os legumes.
3) Em seguida, preparar a mistura de especiarias para colocar por cima dos legumes.
4) Por fim, levar ao forno a 180° por 30 minutos até alourar.

Legumes no forno, uma excelente ideia de comer legumes variados!

A fim de 30 minutos, podem mexer e podem deixar estar mais uns 15 minutos (até tudo ficar bem dourada). Podem acompanhar com batata (até podem colocar junto no “assado”) arroz ou até massa.

Certamente, esta receita foi da maneira de introduzir mais legumes no meu prato, nomeadamente a ervilha (que não gosto) e misturado com outros legumes no forno, nem dei pelo seu sabor.