De todas as alternativas de carne, a minha favorita é sem dúvida: seitan!
De seguida soja, tofu e tempeh.

Desde que compramos o robô de cozinha MCC, decidimos procurar receitas para conseguir fazer seitan caseiro e encontrou-se uma que é realmente muito fácil de fazer.

Utilizamos uma receita da Bimby, mas fizemos algumas alterações, adicionando alguns ingredientes.
Fizemos a receita no robô de cozinha, mas é possível fazer sem ele.

Ingredientes:

100g miolo de noz
2 dentes de alho
150g de cebola
20g molho de soja
Sal a gosto
300L de água
350g farinha de gluten*
350 g de flocos de aveia
15 g flocos de levedura nutricional com sabor a bacon (da prozis).

Passos:

Em primeiro lugar, colocar no copo o miolo de noz (para triturar).
De seguida, adicionar o alho, a cebola, o molho de soja e o sal e misturar.

O próximo passo, será adicionar 300L de água e envolver.

Em seguida, adicione a farinha de glúten, os flocos de aveia e a levedura nutricional e envolver tudo.

Por fim, formar rolinho tamanho médio e colocá-los no tabuleiro da MCC para cozer a vapor durante 40 minutos.

Para quem não tiver robô de cozinha para cozer em banho maria ou então num micro gourmet no microondas.

Resultado final:

Esta receita rende para umas seis nacos, fica muito mais barato, saudável e personalizado, feito em casa.
Podem adicionar outros ingredientes, nomeadamente sementes de girassol que também fica muito bom.

Aprendendo a fazer esta receita, nunca mais vão querer comprar feito! Não há nada como comida caseira.

Esta receita de seitan é boa e barata!

Nós adoramos colocar flocos de aveia, assim como sementes de girassol, mas isso depois é ao critério de cada um.

Um naco rende para uma refeição para duas pessoas, ou por vezes rende para duas refeições para duas pessoas (depende muito do tipo da refeição).

*Nota:
Em suma, não é fácil encontrar glúten de trigo à venda nos supermercados, eu já comprei no Celeiro e no Auchan.