O prato “Mac&Cheese” sempre fez parte da minha infância até vida adulta e simplesmente adoro! Mas nunca tinha passado pela cabeça em recriar numa versão vegetariano ‘Mac & cheese’.

Desse modo, inspirei na receita da Vera, onde a querida Sílvia gentilmente criou uma edição Especial Receitas na Mamazine onde incluia esta receita.

Esta é uma receita vegetariano, apenas tive que fazer algumas alterações à receita original, porque não tinha alguns ingredientes, mas ficou muito bom a mesma!!

Ingredientes:

*250g de massa cotovelinho (ou outra a gosto);
*4 – 5 talos de bróculos;
* 1 pacote de queijo ralado;
*1 pacote de natas;
*Sal;
*Pão ralado.

OBS: Na receita original, usava-se couve-flor e queijo creme – mas como não gosto destas duas coisas, não usei.
Também não tinha pão ralado, então decidi ralar tostas e adicionar um pouco de alho e pó.

Passos:

Em primeiro lugar, cozer os brócolos na mesma água da massa;
De seguida, esmagar os brócolos com um garfo;
Por fim, misturar os brócolos com a massa cozida e o resto dos ingredientes (queijo, natas, sal a gosto);
Colocar tudo num tabuleiro/recipiente, colocar o pão ralado por cima e levar ao forno a 180° até dourar.

Esta receita é super fácil, podem até usar outros legumes!

A dose que utilizei nesta receita dá para duas refeições de prato cheio (eu devoro esta comida) e podem optar por utilizar queijo vegan (como não tinha, utilizei queijo ralado non vegan).

É super simples e rápida de se fazer e os miúdos lá de casa vão adorar esta receita, se não gostam de broculos, podem substituir por outr legume que gostam mais, é só dar asas à imaginação!