Como é que podemos adicionar mais vegetais ao nosso dia-a-dia? A resposta é muito simples!

Partilho convosco quatro pratos fáceis para incutir os vegetais no vosso dia-a dia.

Sopa

É uma ótima forma de comer aqueles vegetais que menos gosta.

A melhor forma é triturar os vegetais, assim conseguem comer aqueles que menos gostam. Por exemplo, odeio ervilhas e lentilhas e esta maneira é a única forma que os como.
Podem ainda não triturar e saborear os feijões ou até as couves inteiras, façam uma sopa bem recheada, assim têm a noção de imensos nutrientes e o melhor disto tudo é que podem congelar!!

Em seguida partilho uma sopa que adoro, da querida Vânia (do Made by Choices) Canja de cogumelos (é igualmente parecida com a canja de galinha).

Lasanha

Quem é que não gosta?? Existem diversas maneiras de rechear uma lasanha. Portanto, ao construir a vossa lasanha podem colocar aqueles vegetais que menos gostam,  tal como: berinjela ou espinafres que passa despercebido por causa do molho de tomate e das especiarias. Aproveitam para fazer uma lasanha bem grande que também dá para congelar.

Partilho uma outra receita, desta vez da Ana Rita (da Anita Healthy)
Lasanha de tofu e espinafres

Hambúrgueres

O mundo dos hambúrgueres é algo extraordinário!! E é engraçado que com os vegetais podem fazer imensos!! Também podem fazer com seitan, tofu, soja ou até com quinoa. Bora arregaçar as mangas e criar hambúrgueres para depois congelar.

Partilho uma receita que adoro fazer com feijão preto!

Saladas

Sabiam que as saladas não têm que ser aborrecidas? Sim, podemos colocar imensos vegetais, além do habitual: alface, tomate e pepino!

Pessoalmente uma salada bem recheada tem que ter várias coisas, eis algumas:

• Folhas de alface variadas (roxa, frisada, lisa, iceberg);
• Tomate cherry
• Azeitonas
• Frutos secos (nozes)
• Sementes (de girassol, abóbora, …)
• Cenoura
• Milho doce
• Rabanete
• Para uma proteína, o grão de bico

Quanto mais colorido for a salada, melhor!

Simples pratos que habitualmente já consumimos, apenas alteramos a proteína animal por proteína vegetal, simples, rápido e eficaz!