No momento em que ainda comia carne / peixe, adorava pasta de atum no pão e desde que tornei vegetariana nunca tinha passado pela cabeça fazer este tipo de receita: ‘veganizar o atum’.
Fiz uma receita super simples, partilhei nomeadamente o vídeo que está também disponivel no meu IG.
Parece impossivel, como as leguiminosas têm o poder de transformar uma receita de peixe, num prato vegano com o mesmo sabor identico.
Ingredientes:
1 chávena de grão de bico cozido;
1 colher de sopa de algas (opcional);
2 colheres de sopa de maionese vegan;
1 colher de sopa de Tahini (pasta de semente de sésasmo);
1 colher de mostarda;
Meio limão espremido;
Pickles (opcional);
1 pitada de pimenta preta;
1 pitada de sal.
Passos:
Primeiramente, deve-se de molhar as algas durante +/- uns 10 minutos e transportar para um processador.
Juntar o grão de bico, maionese, tahini, mostrada e triturar tudo.
Passar a massa para um recipiente e juntar os pickles, pimenta preta, sal e misturar.
O sabor é muito idêntico!!
Por exemplo, se vos disser que cheira a atum, vocês acreditavam?
Se bem que, é ainda mais saboroso e saudável.
Só para exemplificar, apenas utilizei as algas para dar um toque salgado a mar.
Dessa maneira, não utilizei muito, porque tem um cheiro forte, mas também mistruado com os outros ingredientes não fica com um sabor forte, aliás parece que sab mesmo a atum. Comprei as algas no supermercado Dia em Espanha.
Gostaram deste tipo de receitas, onde consigo veganizar um prato tipico de carne? Por isso, podem consultar esta receita.
