Pasta de “atum” vegano

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Antes de tornar vegetariana, adorava pasta de atum no pão e desde que tornei vegetariana nunca tinha passado pela cabeça fazer este tipo de receita: ‘veganizar o atum’.


Fiz uma receita super simples, partilhei nomeadamente o vídeo que está também disponivel no meu IG.

Parece impossivel, como as leguiminosas têm o poder de transformar uma receita de peixe, num prato vegano com o mesmo sabor identico.

Ingredientes:

1 chávena de grão de bico cozido;
1 colher de sopa de algas (opcional);
2 colheres de sopa de maionese vegan;
1 colher de sopa de Tahini (pasta de semente de sésasmo);
1 colher de mostarda;
Meio limão espremido;
Pickles (opcional);
1 pitada de pimenta preta;
1 pitada de sal.

Passos:

De molhar as algas durante +/- uns 10 minutos e transportar para um processador.
Juntar o grão de bico, maionese, tahini, mostrada e triturar tudo.
Passar a massa para um recipiente e juntar os pickles, pimenta preta, sal e misturar.

O sabor é muito idêntico!!

Et voilà “atum” vegano

Se vos disser que cheira a atum, vocês acreditavam?
Mas, é bem mais saboroso, porque este não tem ingredientes de animal.

OBS: utilizei as algas para dar um toque salgado a mar e não utilizei muito porque tem um cheiro forte, mas mistruado com os outros ingredientes não fica forte, alias parece atum. Comprei as algas no supermercado Dia em Espanha.

Gostaram deste tipo de receitas, onde consigo veganizar um prato tipico de carne? Então vejam esta receita.

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